头晕目眩别硬扛！千年留下的 “定风草” 天麻了解下？

发布时间：2025-08-05
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头晕目眩别硬扛！千年留下的 “定风草” 天麻了解下？

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一、天麻概述

天麻是兰科天麻属植物天麻的干燥块茎，是与真菌（蜜环菌）共生的多年生草本植物，无根、无绿色叶片，不能进行光合作用制造营养，为异养型的兰科植物，主要产于云南、贵州、四川、陕西、湖北等地区。

天麻性味为甘、平，归肝经，具有平肝息风、祛风止痛、镇静安神等功效，是治疗肝风内动、头痛眩晕、肢体麻木的常用中药，享有“治风神药”的美誉。

二、天麻的研究现状

1.本草记载

“天麻”一名首次出现于《雷公炮炙论》中，天麻别名较多。

“赤箭”：其苗独茎如箭杆；

“鬼督邮”：寓意天麻对“语多、恍惚、多惊、失志、惊风、抽搐、不省人事、偏瘫“等疾病疗效颇佳，能像督邮官一样督察并治理鬼邪之病；

“定风草”：天麻的地上茎干坚硬直立，即使遇到强风也不易摇动。

明代李时珍所著《本草纲目》中将“天麻”与“赤箭”两者作为一物。明清之后“赤箭”一词逐渐减小使用，“天麻”成为主要药材名称。近、现代时期，多以“天麻”称之。

2.品种分类

根据花色、茎秆颜色及块茎形状的不同，天麻又被分为5 个不同的变型。即红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻、松天麻。

红天麻作为原变型，因其抗性强、产量高等特点被广泛用于栽培，是目前已知种植面积最大的品种；乌天麻因其质地坚实，便于食用，被公认为品质好的品种。

3.质量评价研究进展

1）早期的本草文献普遍认为天麻以“个头大，体重”为优质标准。

最早关于天麻质量的记载出现在东晋的《抱朴子》，其中提到：“得其大魁末服之，尽则得千岁，服其细者一枚百岁”。《开宝本草》和《本草品汇精要》则对天麻有以下描述：“根白而明净者为佳。”

2）后来新中国成立后，以个大、质坚实、色黄白、断面半透明无空心者为佳。《中药品种理论与应用》将天麻分为“春麻”和“冬麻”，春季采收为春麻，体松皮多皱缩，质量较次，而冬季采收为冬麻，体重饱满，质佳。

3）现代质量评价标准：“有嘴有脐，断面如松香，环纹身上藏”。

4.采收加工及炮制方法

天麻采收时期集中在冬季和早春，即11月至第二年3月（清明前）。采挖后立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。

5.天麻的现代研究

1）天麻的主要化学成分

酚类

天麻酚类包括天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷类等化学成分。

其中，天麻素与对羟基苯甲醇不仅能有效中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，还可以快速通过血脑屏障发挥治疗作用。因此这两种成分是天麻质量控制的核心指标。

巴利森苷类化合物则由天麻素与柠檬酸缩合而成，因其化学结构中存在酯键，因此具有热不稳定性，容易在蒸、煮等炮制过程中分解。迄今为止，共从天麻中分离出了约33种巴利森苷类化合物，

其种类多样，具有镇痛、抗肿瘤等多种药理活性。

糖类及其苷类

天麻多糖作为天麻的主要活性成分之一，具有清除自由基、调节免疫力、促进缺血性脑组织修复等作用。天麻多糖多由鼠李糖、葡萄糖、木糖等单糖组成。此外，天麻中还含有蔗糖、天麻双糖等小分子糖类。

有机酸及其酯类

天麻中含有的有机酸及其酯类包括苹果酸、L-焦谷氨酸、柠檬酸、原儿茶酸等，其中苹果酸的含量最高，其次是柠檬酸。

甾体及其苷类

天麻中分离出的甾体化合物主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜苷等，能够抑制神经衰老、降低脑组织中炎性因子的表达，同时对抗氧化应激引起的细胞损伤。

2）药理作用

心血管治疗作用

天麻中富含天麻素、对羟基苯甲醇和巴利森苷类成分，在治疗心脑血管疾病方面具有潜在药理作用，如缺血性心血管疾病、动脉粥样硬化、高血压、血管炎症、脑缺血损失等。

现代研究表明，天麻素在缺氧条件下能够显著减轻大鼠脑微血管内皮细胞的损伤，并促使细胞增殖、侵袭、迁移以及小管形成，加速血管新生。

神经系统治疗作用

天麻在中枢神经系统疾病的治疗中也具有显著的药理作用，表现出镇静、抗癫痫、和催眠等效果，广泛应用于帕金森病(PD)、阿尔茨海默病(AD)、神经性疼痛等疾病的防治。

通过研究发现，天麻素能够通过相关信号通路发挥抑制神经炎症、抗氧化应激、调节免疫应答、抑制细胞凋亡和自噬的作用，明确了天麻素治疗帕金森病的关键信号通路。

天麻素能够显著改善AD大鼠的工作记忆障碍和认知功能。此外，天麻乙醇提取物能够有效延长模型鼠的睡眠时长，缩短入睡潜伏期。

在神经性疼痛的研究中，天麻素可在不同的时间点显著提高偏头痛大鼠血流速度变化指数(BFVCI)。表明天麻素可通过改善血流速度，在血管不同的舒缩状态下发挥抗偏头痛的效果。

其他作用

天麻还具有辅助改善血压、血脂、血糖的药理作用。

天麻素能够有效降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平，提升胰岛素敏感性指数，并减轻模型鼠的肝脏毒性和胰腺损伤。

在调节血压方面，天麻可通过抑制内皮细胞(endothelial cell，EC)中炎症因子分泌，能够减轻EC的损伤并进一步修复受到损伤的细胞。

此外天麻素在防治骨质疏松和骨丢失等骨代谢疾病中也发挥着重要作用。

三、速溶天麻粉的生产工艺

低温提取

旨在最大限度保留其中的热敏性成分。

工艺参数：采用动态逆流提取技术，以40~50℃纯水为溶剂，提取时间20~30分钟。低温环境可抑制氧化酶，减少物质的氧化损失（损失率<5%，传统高温工艺损失率>20%）。

低温膜过滤

提取液经陶瓷膜或有机超滤膜进行固液分离，去除大分子杂质（如纤维素、果胶），同时截留目标成分。

工艺参数：膜孔径选择0.1~0.2 μm，操作温度≤45℃，跨膜压差0.2~0.5 MPa。该工艺可保留分子量<10 kDa的小分子物质，有效成分截留率≥98%，且能耗较传统离心工艺降低30%。

优势：避免高温导致的蛋白变性，同时实现除菌（微生物去除率>99.9%）。

低温膜浓缩

超滤与膜浓缩都属于膜分离技术，其原理为利用天然或人工合成的具有选择透过性的薄膜，以化学位差或外界能量为推动力，使膜两侧的物质能够按照预定的方向走，从而达到分离、纯化、浓缩等效果。采用反渗透（RO）或纳滤（NF）膜技术对滤液进行预浓缩，替代传统真空蒸发的高能耗工艺。相比真空浓缩，膜浓缩的有效成分保留率提高12%~15%，能耗降低40%~50%。

喷雾干燥

喷雾干燥是利用雾化器将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，具有蒸发面积大、干燥速度快、易于连续化生产等优点；采用喷雾干燥设备生产效率高，适合速溶粉的批量生产。