橄榄的化学成分及药理作用研究进展

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发布时间：2024-01-05
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橄榄是橄榄科橄榄属植物，也称青果、青子、青橄榄、白榄、青榄等，原产中国南部地区，在我国已有2000 多年的栽培历史。橄榄味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻，手脚酸麻，鱼蟹中毒，醉酒等病症。近年来又发现橄榄有很强的抗菌作用。现对近年来橄榄的研究概述如下。

1 橄榄的化学成分

橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分和Ca、B、Fe、Cr、Mn、Ni、Al等微量元素。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3二羟基4，4二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

2 橄榄的药理作用

2.1防醉、解酒、护肝

采用白酒灌胃法造成大小鼠急性肝损伤的模型,0.15h后以橄榄解酒饮灌胃,记录醉酒率。第3天检测血清ALT,第5天检测血清及肝匀浆ALT、AST，并与护肝胶囊比较。结果橄榄解酒饮可显著降低大小鼠急性酒精性肝损伤模型醉酒率,提高醒/醉比,显著降低血清ALT、AST及肝脏组织ALT水平,改善肝组织病理状态,促进肝细胞损伤恢复。提示橄榄解酒饮具有良好的防醉、解酒、护肝作用。采用白酒灌胃法造模，给药5d后取肝组织作常规HE染色，光镜观察。结果表明橄榄解酒饮组肝小叶结构清晰，肝窦基本恢复正常，肝细胞索排列整齐，肝细胞浊肿明显恢复，炎细胞浸润和点状坏死明显减少，肝细胞内仅见散在的细小脂滴，可见明显的肝细胞再生。提示橄榄解酒饮能明显减轻白酒所致的肝组织病理损伤，可促进肝细胞恢复。

2.2 保护胃肠道黏膜

采用白酒灌胃法造模,连续5d。制作胃肠组织病理切片,光镜下观察,与护肝胶囊对照。结果光镜下,模型组胃肠黏膜充血,黏膜上皮细胞脱落。橄榄解酒饮大剂量组胃肠黏膜充血不明显,腺上皮出现轻度脱落;中、小剂量组胃肠黏膜各层已基本恢复正常。对照组腺上皮细胞可见轻度脱落。提示橄榄解酒饮具有良好的保护胃肠道黏膜作用。

2.3利咽止嗽

临床观察青橄榄利咽含片对虚火上炎证的中医证候疗效表明该药具有滋阴清热，利咽解毒等功效，适应于慢性咽炎的治疗。临床上未见不良反应，安全性观测表明使用安全。止嗽青果丸可明显抑制浓氨水诱发的小鼠咳嗽现象，有显著祛痰作用并可对抗乙酰胆碱、组胺等量混和液所致豚鼠哮喘反应，可明显缓解呼吸系统常见病的咳痰、喘症状。

2.4 抗炎镇痛

抗炎实验采用小鼠二甲苯耳廓肿胀法、大鼠角叉菜胶足跖肿胀法和棉球肉芽肿法;镇痛实验采用热板法和扭体法。观察青橄榄利咽含片的抗炎、镇痛作用。结果青橄榄利咽含片2.5，5.0g/kg，可明显对抗二甲苯致小鼠耳廓肿胀;0.5，1.0，2.0g/kg能明显对抗角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿的增生;2.5，5.0g/kg可明显提高小鼠热板痛阈值，减少冰醋酸引起的扭体次数，作用持续6h,但起效较慢。实验结果表明青橄榄利咽含片具有较好的抗炎、镇痛作用。

2.5 抗菌

用试管法观察青橄榄利咽含片的体外抑菌作用。结果青橄榄利咽含片体外能抑制肺炎链球菌、乙型链球菌和金黄色葡萄球菌。采用抑菌圈法测试橄榄黄酮抗菌性能，试验结果表明，青果浸提液对金黄色葡葡球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑菌作用。通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度，结果表明橄榄黄酮对牛乳中微生物的活动起抑制作用,而且,随着橄榄黄酮浓度的增加，抑菌作用明显增加。