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南陌生物玫瑰茄及其花青素介绍
- 发布时间：2023-08-29
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南陌生物玫瑰茄及其花青素介绍
- 分类：行业新闻
- 作者：小南
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玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa L.）是锦葵科木槿属的一年生草本植物。其花富含花青素，可用来冲泡茶和制作饮料，其味酸，还可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。玫瑰茄原产于非洲、东半球热带地，全世界热带地区均有栽培。1945年传入中国福建，中国台湾、目前广东和云南南部等地也引入栽培。
玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质，鲜萼含Vc 0.93%、VB 0.21%、蛋白质0.45%、灰分1.34%、果胶1.39%、水分87.86%、胡萝卜素0.01%、淀粉1.76%、糖分（按葡萄糖计）2.55%，干花萼含总花青甙（色素）1%~1.5%、柠檬酸和木槿酸等有机酸10%~15%、还原糖16%、蛋白质3.5%~7.9%其它非含氮物质25%、纤维11%、灰分12%及约1% 的17种氨基酸。
南陌玫瑰茄干花有两个规格：分别是朵花与花萼，主要应用于食品领域，其中：
1:朵花用于花茶，直接冲泡即可饮用
2:花萼片用于奶茶等饮料领域，比如酸梅汤、洛神花饮等
南陌玫瑰茄提取物分为比例提取物，标准提取物，其中标准提取物以花青素含量作为标准，其含量从1%到20%不等，标准提取物主要用于食用色素，比例提取物用于食品、保健食品中。
南陌玫瑰茄产品的特点
1:性价比高，南陌自己的进口渠道，一手货源，没有中间商赚差价
2:玫瑰茄花青素，经过三次提取，三次过滤，水溶性非常好，颜色纯正。
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