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药食同源|莲子怎么吃?

药食同源|莲子怎么吃?

  • 分类:健康讲堂
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  • 发布时间:2023-06-09 16:37
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药食同源|莲子怎么吃?

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药食同源|莲子怎么吃?

 

莲子,为睡莲科植物莲的干燥种子,是常见的药食兼用之品。《神农本草经》记载:“味甘平,补中养神,益气力,除百疾。久服,轻身耐老,不饥延年。”李时珍曾曰:“禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”

 

 

一、做法推荐

 

莲子百合红豆沙

 

 

【原料】红豆、白莲、百合、陈皮、冰糖。

 

【做法】将洗净的红豆、白莲、百合用清水浸泡两小时后放入锅中,开锅后煲两小时至红豆起沙且还有适量水分,加糖调味。

 

【功效】清心养神、健脾益肾、固精益气、润肺止咳。

 

莲子银耳炖雪梨

 

 

【原料】白莲、银耳、枸杞子、雪梨、冰糖。

 

【做法】白莲、银耳用清水浸泡,雪梨切成小块待用;先将泡好的莲子和银耳放入锅中炖1小时,后放入枸杞子、雪梨、冰糖再炖半小时即可。

 

【功效】养心安神、补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺。

 

红枣莲子炖鸡汤

 

 

【原料】母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、葱、盐。

 

【做法】白莲提前泡,清洗红枣、香菇,切好姜片、葱段;将切好的鸡块洗净,冷水下锅大火煮,去除浮沫,然后加入红枣、白莲、香菇、葱、姜和适量盐,小火炖约1小时即可。

 

【功效】补血益气、补肾健脾、养心安神。

 

莲子桂圆粥

 

 

【原料】莲子15g,桂圆肉15g,糯米30g

 

【做法】将莲子洗净去莲心,与桂圆及淘洗干净的糯米一同入锅,加水400g,先用旺火烧开,再转用文火熬成稀粥。日服2次,温热食用。

 

【功效】具有补心脾,益气血的功效,适用于失血性贫血等。

 

二、药膳推荐

 

1. 治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。

——世医得效方

 

2. 治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。水煎浓,细细与呷。

——本草经疏

 

3. 治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱,空心用清米饮调下。

——《金匮要略》《奇效良方莲肉散

 

4. 补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干。上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大。每服五、七十丸,食前温酒送下。

——《金匮要略》《医学发明》水芝丸

 

南陌小贴士:

1、中满痞胀、大便燥结者不宜食用。

2、外感及产后人群不宜食用。

 

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