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药食同源|桃胶怎么吃？
桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。
一、做法推荐
木瓜炖桃胶
【原料】木瓜1只，桃胶10克
【做法】桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨；将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块；桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。；木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
【功效】增强营养吸收，提高免疫力，美容养颜。
桃胶薏米炖雪梨
【原料】桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、冰糖适量。
【做法】桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质；薏米浸泡2个小时；清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅；小火慢炖两个小时；雪梨洗干净去皮，挖去底部；放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。
【功效】清喉润肺，滋补祛湿
桃胶炖排骨
【原料】桃胶10克，皂角米10克，排骨200克，枸杞子10克，生姜适量，料酒适量，莲子适量，盐适量。
【做法】将桃胶和皂角米分别浸泡12个小时以上；将排骨在沸水里焯一下，准备一口锅加入排骨，再加入几颗莲子，再加入适量的料酒和生姜，加入适量的清水启动电饭煲；将浸泡过的桃胶、皂角米沥干水；20分钟后加入浸泡好的桃胶和皂角米；再煲15分钟，加入盐调味，再加入几颗枸杞。
【功效】调中和血，健脾养胃。
皂角米桃胶牛奶
【原料】桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。
【做法】将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净；加入适量的水大火煮开，放入冰糖，小火慢炖20分钟；炖好的桃胶加入牛奶即可。
【功效】有助于睡眠。同时还具有清肝明目的功效。
二、药膳推荐
1. 治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。
——《古今录验方》
2. 治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。
——《杨氏家藏方》桃胶散
3. 治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。
——《妇人良方》
4. 治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。
——《千金方》
5. 治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。
——《草药验方交流集》
南陌小贴士：
桃胶泡发会膨胀很多，注意用量，一次不要泡太多。
去除桃胶里的杂质，放在手里用细细的水流冲洗去除干净。
