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白芷别名香白芷，是伞形科植物川白芷、杭白芷的干燥根，全国各地均有栽培以供药用。白芷不仅可以给食物提香，还可以给人美白，就像它的名字一样，也正因为这一点而深受广大女性的喜欢，唐代大医孙思邈的《备急千金要方》中，收录的美容方剂有81幅，其中白芷就占了20多。慈禧太后著名的美容秘方“玉容散”，白芷就是其主药，由此足以可见它的功效。除了美容养颜，白芷还有很高的药用价值，在治疗很多疾病上有着很大的帮助，使疾病得到改善。下面就和小南一起来了解一下白芷的多种吃法吧！
一、做法推荐
六曲茶
【原料】藿香、白芷、香附、陈皮、槟榔、砂仁、苍术、六曲、山楂、桔梗、厚朴、甘草、法半夏、蔻壳、紫苏、麦芽、茯苓。
【做法】上药研磨成末，每包6g。每次1包，沸水浸泡或用生姜1~2片同煎待用。小儿酌减，代茶饮用。
【功效】解表散寒，止呕，止泻。适用于伤风感冒，头痛，咳嗽，伤食腹痛，
泄泻，呕吐。
七子白面膜
【原料】白术、白芷、白及、白蔹、白芍、白茯苓、白僵蚕各 30 克。
【做法】将七种药材粉末加适量蜂蜜、牛奶调成糊状，清洁面部后，将调制成的七子白面膜敷涂于脸上，再将打湿的面膜纸覆盖于面部。20~30 分钟后，摘去面膜纸，洗净面部。
【功效】可美白、祛斑、祛痘。初次使用时，应取少量涂抹，观察是否过敏；使用期间应做好防晒措施，避免日光暴晒。
川芎白芷炖鱼头
【原料】川芎 15克、白芷 15 克、鳙鱼头 1 个，生姜、葱、盐、料酒适量。
【做法】将川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量。先用武火烧沸后，改用文火炖熟，佐餐食用，。
【功效】祛风散寒、活血通络，适合眩晕、偏头痛、颈椎病患者辨证服用。
芷香乳鸽
【原料】乳鸽2只，白芷9g，当归6g，生姜3片，盐、料酒、黄糖、酱油各适量。
【做法】将乳鸽洗净，切块，用料酒在锅里翻炒几下，加入清水没过鸽肉。将白芷、当归、姜加入，大火将水煮开，再加入盐、糖、酱油和少量料酒。然后转慢火焖煮半个小时，等鸽肉上色后，大火收汁，然后关火即成。
【功效】本药膳具有滋肾益气、养血祛风的功效。适合于身体虚弱、女性血虚、经闭等人群食用。
二、药膳推荐
1. 治头痛及目睛痛：白芷四钱，生乌头一钱。上为末，每服一字，茶调服。有人患眼睛痛者，先含水，次用此搐入鼻中，其效更速。
——《朱氏集验医方》白芷散
- 治鼻渊：辛夷、防风、白芷各八分，苍耳子一钱二分，川芎五分，北细辛七分，甘草三分。白水煎，连服四剂。忌牛肉。
——《疡医大全》
- 治肠风：香白芷为细末，米坎调下。
——《百一选方》
- 治大便风秘：香白芷炒为末，每服二钱，米饮入蜜少许，连进二服。
——《十便良方》
- 治痔疮肿痛：先以皂角烟熏之，后以鹅胆汁调白芷末涂之。
——《医方摘要》
- 治刀箭伤疮：香白芷嚼烂涂之。
——《濒湖集简方》
南陌小贴士：由于白芷辛散温通，因此不太适合给阴虚血热的人群服用，假如这类人服用的话，就会耗伤人体的阴液，加重阴虚血热的症状，会给身体带来不适。
