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据《本草纲目》记载：“桑椹，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”桑葚因为有补肾的食疗价值，所以被称之为“男人果”一般说起中药，多数人想到的味道肯定是苦而不是甜。但今天要说的中药可是个“小甜果”，桑椹，不仅仅是一种酸甜可口的果子，对热衷于养生的朋友来说，更是一味“良药”。用作中药时可入汤剂、丸剂、膏剂，亦可生捣饮汁，中医将药食同源的中药称为“上药”，桑椹可以说是上药中的上药，基本上男女老少皆宜，男人吃了可补肾固精、女人吃了可养颜抗衰。同时它也是一种能有效防治疾病的良药。可生津止渴、补肝益肾、促进消化、帮助排便等。桑葚性味甘寒，入药之后除了能降“三高”，还能改善“生殖亚健康”。民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法！下面就和小南一起来了解一下桑葚的多种吃法吧！
一、做法推荐
生发桑葚饮
【原料桑葚干5克，桂圆肉2颗。
【做法】桑葚干、桂圆肉冲入沸水，泡10分钟后饮用即可。
【功效】一般女性一周可用1次；血虚体质，白发、脱发明显的女性最适用，如经常感到头晕眼花、心悸多梦、面色萎黄、月经量少、色浅淡、舌淡白者每周可用2-3次。四季都适用。
女性提醒：● 孕期可少量使用；● 经期可用；● 增生、肌瘤、囊肿女性可用。
桑葚果酱
【原料】鲜桑葚250g，麦芽糖80g，白砂糖50g，柠檬半个，水100ml。
【做法】
①桑葚洗净后放入碗中，加入白砂糖，用勺子边搅拌边将桑葚压碎，并充分混合
②柠檬挤出果汁备用
③将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用勺子搅拌，煮至酱汁稍稍浓稠状即可
④待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
【功效】具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的功效。
桑葚菠萝酸奶
【原料】鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量
【做法】将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂。搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。
①酸奶凝固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。
②菠萝切小丁，桑葚洗净切小片。
③在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。
【功效】酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。且有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用
桑椹乌鸡汤
【原料】鲜桑椹60克（或干品桑椹30g）、当归5g、熟党参20g、枸杞子10g、乌鸡250g、生姜3片、食盐适量。
【做法】把桑椹、当归、熟党参、枸杞子、乌鸡、生姜清洗，将乌鸡斩块，生姜切片，桑椹、熟党参、当归和枸杞子用清水浸泡30分钟，把乌鸡块焯水捞起备用，将所有浸泡药材和水、乌鸡、生姜放入炖盅内，再加入适量的清水，炖1小时，加入适量的盐即可食用。
【功效】益补肝肾、滋阴补血。
二、药膳推荐
1、治心肾衰弱不寐或习惯性便秘：鲜桑葚30～60克。水适量煎服。
——《闽南民间草药》
2、治烫火伤：用黑熟桑葚子，以净瓶收之，久自成水。以鸡翎扫敷之。
——《百一选方》
3、治瘰疬：桑葚，黑熟者二斗许。以布袋取汁，熬成薄膏，白汤点一匙，日三服。
——《保命集》文武膏
4、治饮酒中毒：干桑葚二合。上一味，用酒一升，浸一时久。取酒旋饮之，即解。
——《圣济总录》
南陌小贴士： 脾胃虚寒便溏者慎服。
