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中药薏苡仁有“世界禾本科植物之王”的美称。薏苡仁为禾本科植物薏苡仁的干燥成熟种仁。它既是一味常用的药品又是一种百姓喜爱的食品，有“食中明珠”之称。薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏米用途广泛,属上等补品,八宝粥中其中一宝便是薏米仁。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以，很多人家里都会常备薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。下面就和小南一起来了解一下薏苡仁的多种吃法吧！
一、做法推荐
山药薏苡仁粥
【原料】山药、薏苡仁各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。
【做法】将山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。空腹食用，每日2次。
【功效】此粥可以健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便溏，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食。
薏苡仁红枣茶
【原料】薏苡仁50克，红枣25克，绿茶2克。
【做法】将薏苡仁与红枣（去核）共放入锅中，加入清水煮至软烂。绿茶用沸水冲泡后．倒入锅中，再与前二味一起煮3分钟，待稍凉时，代茶饮。
【功效】益气健脾、解毒抗癌。
薏苡仁萝卜汤
【原料】薏苡仁30克，白萝卜500克，生姜5克，大葱10克，精盐少许，鸡油30克。
【做法】①将薏苡仁用清水浸泡6小时，去杂质，洗净；白萝卜洗净，切块；姜拍松，葱切段。②将萝卜、薏苡仁、姜、葱同放炖锅内，加入清水2500毫升，置武火上烧沸，撇去浮沫，加入鸡油，再用文火炖煮35分钟，加入盐即成。
【功效】健胃，消食，利尿，除疣，美容。适用于湿毒内盛而致偏平疣、肌肤不润等症。
牛奶蜂蜜薏米面膜
【原料】薏苡仁、牛奶、蜂蜜
【做法】将薏苡仁磨面，取一到两勺，再加入牛奶一到两勺，蜂蜜少许，调匀。均匀的摸在脸上，或者用面膜纸沾取后敷脸。每次15～20分钟，一周2~3次。
【功效】可有意想不到的美白嫩肤效果。
二、药膳推荐
1、治鼻中生疮：用薏苡仁、冬瓜煎汤当茶饮。
——《古人集验方》
2、治乳岩：玄胡索、薏苡仁各15克。黄酒二钟，煎一钟。空心服，出汗即验。
——《外科大成》乳岩方
3、治丘疹性荨麻疹：薏苡仁50克，赤小豆50克，大枣15个，红糖30克。每日1剂，水煎服，连服3剂为1个疗程。
——《广州中医学院学报》
南陌小贴士：本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎用。
