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三七是临床上用途十分广泛的中药，被称为活血化瘀的良药。这种植物的种子播种后三至七年才能挖采，而且每株通常长七叶三柄，所以叫三七。别名金不换、南国神草，《本草纲目拾遗》：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”经科学研究并通过临床试验证明：三七与人参一样，含有四环三萜等补养成份，而且比人含参含量还高，三七所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。用三七治疗由冠惊讶病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用，所以，有不少人平时吃它来达到养生保健的目的。下面就和小南一起来了解一下三七的多种吃法吧！
一、做法推荐
三七茶
【原料】三七3克、绿茶3克。
【做法】将三七洗净，晒干或烘干，切成饮片或粉末，与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟即成。
【功效】代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次，当日饮完。当茶饮至最后，三七饮片还可以放入口中嚼服。活血化瘀，抗脂肪肝。适用于气滞血瘀型脂肪肝
三七珍珠粉
【原料】三七粉、珍珠粉
【做法】三七粉、珍珠粉按3：1的比例，用鸡蛋清调成糊状做面膜
【功效】对黄褐斑等色素沉着处宜按摩15分钟，每周3次，一般2周左右即可见色素沉着逐渐变淡，皮肤变细腻光泽。
三七藕汁蒸鸡蛋
【原料】三七粉3g，莲藕500g，生鸡蛋1个，油盐适量。
【做法】将藕洗净，捣烂后洁净纱布过滤取汁；将三七粉与鸡蛋黄调匀，倒入藕汁中，隔水蒸10分钟即可食用。
【功效】收敛止血。是方对于消化道出血、便血、咯血等症的急性期都有较好的辅助治疗功效。
三七百合兔肉
【原料】三七粉5克，百合30克，兔肉250克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
【做法】将百合洗干净，放入清水中浸泡一下，待用。将兔肉洗干净，切成小块，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入百合，黄酒、葱花、生姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软，趁热调入三七粉，加精盐、味精、五香粉，拌匀即成。
【功效】清热除烦，化痰降浊，活血降脂。适用于脂肪肝。
二、药膳推荐
1、治跌打内伤：三七末15克，与活螃蟹共捣烂，冲热酒温服。
——《广西民族药简编》
2、治慢性前列腺炎：三七粉3克，隔日1次，白开水送下。
——《河南中医》
3、治血虚头晕：三七3克，研细末；鸽子一只，去内脏，药粉装肚，蒸吃。
——《曲靖专区中草药手册》
4、治气血虚弱：三七3克，土人参6克。研细末，蒸肉饼吃。
——《曲靖专区中草药手册》
5、治痛经：三七末2～3克，经前或经行痛时，温开水送服。
——《上海中医药杂志》
南陌小贴士：
1、女性经期和孕期不可服用
2、血压低的人不宜服用
3、风热感冒者不宜服用
4、儿童不宜过多服用。
