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药食同源|五味子怎么吃？
- 发布时间：2023-03-13
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药食同源|五味子怎么吃？
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五味子被称为“嗽神”，既滋补又治病，能补五脏之气。古书《抱朴子》“五味者五行之精，其子有五味。移门子服之十六年，面色如玉女。”五味子在中药应用中有悠久的历史，名字由来被记载于《新修本草》中，因为五味子的果皮与果肉带有酸甜滋味，果核散发出辛辣和苦味，而两者具有咸味。酸、甜、苦、辣、咸，同时具有五种味觉，因此被称为五味子。在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏——心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高。下面就和小南一起来了解一下五味子的多种吃法吧！
一、做法推荐
五味子酒
【原料】五味子60克、白酒500-1000毫升，
【做法】五味子，洗净，装瓶中，加入白酒封紧瓶口，每日振摇一次，15天后即可饮用。每次10毫升，每日2-3次。
【功效】用于中老年神经官能症，如失眠、心悸、头晕、烦躁等，具有滋补肾阴、宁心安神的作用。
五味子大枣人参汤
【原料】五味子5克，西洋参3克，大枣10枚（去核）。
【做法】先将五味子、大枣加入砂锅，加清水煎煮1小时，滤取汤汁。西洋参另煎取汁，再将两汁兑匀，加红糖适量即可。
【功效】具有益气养阴、宁心安神、敛汗生津之效。适宜于妇女更年期，也可作为老年人保健饮料，经常饮用。
五味子里脊丝
【原料】五味子6克、猪里脊250克、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、白糖
【做法】五味子烘干研粉备用；猪里脊切丝，放入油锅中炸散后捞出。油锅中倒入炸好的里脊丝，投入葱、姜、蒜、酱油、黄酒、白糖、五味子末煸炒，撒盐，用淀粉勾芡即成。此款取其益气生津之功效。
【功效】热病后期、糖尿病后期的病人。健康人常服亦有强身健体功效。
延寿蛋
【原料】五味子10克、鸡蛋适量。
【做法】五味子提前泡一晚上，第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮，鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再煮10分钟，放凉即可。
【功效】中医认为肝就像人体的气血阀门，调理好这个脏腑，还有助于减少肿瘤的发生、发展，甚至转移。而五味子具有不错的保肝护肝作用，它与鸡蛋同煮可以更好地滋养肝血、延缓衰老。国家级名老中医李佩文李老每天早上都会吃两个这样的“延寿蛋”。
二、药膳推荐
1、治阳痿不起：五味子、菟丝子、蛇床子各等分。上三味末之，蜜丸如梧桐子。饮服三丸，日三。
——《千金要方》
2、治滑泄：陈米、肉豆蔻(面裹煨)、五味子、赤石脂(研)各30克。上为末。每服6克，粟米汤饮调下，日进三服。
——《世医得效方》豆蔻饮
3、治睡中盗汗：五味子30克，研末，以唾调作饼。敷脐上，以布扎定后睡，候天明取下，一二晚汗即上。
——《医方一盘珠》
4、治肺经感寒，咳嗽不已：白茯苓120克，甘草90克，干姜90克，细辛90克，五味子75克。上为细末。每服6克，水一盏，煎至七分，去滓，温服，不以时。
——《鸡峰普济方》五味细辛汤
5、治小儿暴嗽：五味子、桂(去粗皮)、干姜(炮)等分。上三味，粗捣筛。每服3克，水七分，煎至四分，去滓，量大小加减温服。
——《圣济总录》五味子汤
南陌小贴士：外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。
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