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黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用。对黄精的最早认识，应是小时候家里的黄精酒，从那时就有了黄精是补品的印象，因为一般只有补药才会用来泡酒的。的确，这黄精酒就有益精补血，健骨壮阳，抗衰延寿的作用，对体寒，肾虚腰痛等人士颇有疗效。黄精是以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。下面就和小南一起来了解一下黄精的多种吃法吧！
一 、做法推荐
黄精泡茶
【原料】黄精6-9克，适量清水
【做法】取黄精放入茶壶中，加入适量清水。用大火煮开，改小火再煮20-30分钟左右。滤去药渣，留取药汁，饮用即可。一天喝1-2次。
【功效】可以起到缓解疲劳、延缓衰老、抑制血糖过高等功效。
黄精煨肘
【原料】猪肘750克，黄精9克，党参9克，冰糖120克，大枣20个，精盐、料酒、葱、姜各适量。
【做法】黄精、党参切片，装入纱布袋，扎口，大枣洗净。猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。葱切段，姜切片，冰糖50克在炒锅内炒成深黄色糖汁。将上述各物同放入砂锅中，加适量的清水及调料，置于旺火上烧沸，撇去浮沫，将冰糖汁、冰糖及大枣加入锅内，小火慢煨2小时，待肘子熟烂时，取出纱布袋，将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
【功效】适宜于脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、体虚乏力、心悸气短、自汗盗汗等症。
杞子黄精乌鸡汤
【原料】黄精一两，杞子一两，乌骨鸡一只，生姜两片，红枣四枚，盐少许。
【做法】 乌骨鸡杀洗干净，去毛，去内脏。黄精，杞子，生姜和红枣洗净。生姜去皮，切两片，红枣去核。 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
【功效】本汤滋补肝血，乌须黑发，明目养颜。若有血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，耳鸣，失眠，心跳，心惊，须发早白，男子不育，月经不调或不孕，都可用本汤作食疗。
黄精黑豆墨鱼汤
【原料】墨鱼300克，黄精30克，黑豆30克，生姜4片。
【做法】 取鲜墨鱼剖开，去肠脏(墨鱼骨留用)，以清水漂净墨汁，滴干水，下油锅用生姜爆香，备用；黄精、黑豆洗净。 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
【功效】补益肝肾，滋阴养血。
二、药膳推荐
1、治足癣、体癣：黄精30克，丁香10克，百部10克。煎水外洗。
——《新编常用中草药手册》
2、治神经性皮炎：黄精适量，切片，九蒸九晒。早晚嚼服，每次15～30克。
——《湖北中草药志》
3、治病后体虚，面黄肌瘦，疲乏无力：黄精12克，党参、当归、枸杞子各9克。水煎服。
——《宁夏中草药手册》
4、治神经衰弱，失眠：黄精15克，野蔷薇果9克，生甘草6克。水煎服。
——《新疆中草药》
5、治阴血不足，大便秘结：黄精、火麻仁、玄参各15克，当归、肉苁蓉各9克，熟地黄12克。水煎服。
——《湖北中草药志》
南陌小贴士：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。
