《药食同源产业洞察报告》火热出炉!独家趋势、潜力原料解析看这里
- 发布时间:2022-12-06
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《药食同源产业洞察报告》火热出炉!独家趋势、潜力原料解析看这里
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2022年,药食同源产品进入了迅速增长期。消费市场早已表现出对药食同源物质的热情。尤其是年轻人养生意识提升,他们不满足保健食品的药品形态及口感;而传统滋补品食用麻烦,所以添加了药食同源成分的软糖等零食、养生茶饮、即食/即饮化等功能食品不断涌现。今年的双11战场表现就能看到,相较于悄无声息亦或大不如前的其他品类,营养健康产品依然呈现出一片大好的态势。
双11天猫传统滋补营养品榜单(10月24日--11月11日累计销售额)
滋补类目中燕窝、黑芝麻、人参、枸杞等品类仍大受欢迎。根据魔镜市场报告分析,淘宝天猫药食同源市场近一年规模超200亿元,市场规模同比增长22.3%。不论是初创公司,还是保健食品、药品及传统食品饮料企业,都将焦点关注在了药食同源,资本市场和媒体亦给予了药食同源产品极大关注。法规方面,2020年年初,卫健委发公告拟增加党参等9种药食同源,并在各地陆续开展试点工作。随着九种药食同源试点工作即将结束,预计未来将有其它物质扩容进入药食同源目录。法规扩容的支持,消费市场的热情,都给予了我国药食同源产业巨大的发展空间。
虽然我国目前药食同源产品处于增长状态,但因进入门槛较低,且产品同质化现象也较为严重。很多原料的潜力没有被开发,如在国外开发应用较好的生姜、甘草、人参、荜茇等,在我国价值挖掘并不全面,产业链的附加值也比较低。但随着人参、灵芝等国际市场的热潮兴起,基于这些原料的食品饮料开发在国内或可掀起新一轮的爆品浪潮。
一、药食同源热点原料的开发
随着大健康意识在全球不断升温,“养生”早已从中老年人群的代名词成为贯穿各类人群的共同属性。药食养生的“潮风”吹向年轻人,越来越多的年轻人开始加入养生大军。传统中医药文化的药食同源理念受到了空前的关注。在需求与政策的双轮驱动下,药食同源健康产品迎来了“后疫情时代”,市场显现出一片蓝海。那么,以药食同源为基础开发的功能食品/保健食品中,有哪些热点原料?又有哪些未来值得关注的潜力原料?
药食同源热点品种
药食同源市场的热点品种主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、参类、藏红花、阿胶、枸杞等。这些原料无论是以中药材饮片形式,还是加工成养生丸、养生膏、养生茶等,都是市场认知度较高的品种。除了这些热点原料,植提桥还整理了如灵芝、黄芪、姜黄、荜茇、昆布、罗汉果、火麻仁、高良姜、肉桂、余甘子等十余种潜力原料的应用分析。
与药食同源有关的新食品原料批准情况
除了目前热点与潜力原料外,还有很多新食品原料也与药食同源有关。因为法规对药食同源作为食品生产使用,有这样的规定:按传统生产工艺或饮食习惯进行的物理加工,不包括化学提取方法。这就在很大程度上限制了药食同源有效成分的食品身份应用。因此很多药食同源提取物会以新食品原料的身份申报,从而进入在更多食品领域应用。这也为产品开发提供了新的思路。
二、药食同源国内市场分析
年轻人希望通过膳食养生达到的效果
据欧睿数据预测2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元,而据《Z世代营养消费趋势报告》显示,年轻人成为当下养生消费的主力军,其中18-35岁的年轻消费人群占比高达83.7%,药食同源+滋补类成为新生代消费首选。年轻人希望通过膳食养生进行健康的改善。其中,增强免疫力、提高睡眠质量、提高记忆力和专注力是年轻人的前三大诉求。
药食同源产品主要产品类型
目前我国药食同源市场,主要产品类型为养生丸、养生膏、药膳养生汤料、养生粉、滋补营养糖及养生茶。
2020-2022年主打药食同源的新品牌(部分)
年轻人的养生热为新消费品牌带来入局营养健康产业市场的机会。我们认为,养生日常化/轻养生逐渐成为年轻人群的硬性需求,使用场景仍有巨大的开发空间。新品牌在这个赛道或可跑得更远。药食同源的新消费品牌,要重视传承与创新。既要传承传统中医学的根基,也要结合现代科技,以数据为基础做创新,推出更有普适性、更大众化的产品,打造“药食同源+”产品体系。
三、药食同源产业趋势洞察
药食同源产业现在我国处于快速发展阶段,具有明显优势的龙头企业尚未形成,结合国家相关政策及我们对产业、市场等分析,药食同源未来发展趋势如下:
1、政策方向
药食同源目录会继续扩容,未来更多药食同源物质或可进入保健食品备案目录。这些政策利好,将直接推动药食同源产品的研发创新,丰富药食同源产品品类,同时也将进一步推动药食同源市场份额的不断上涨,行业发展整体看好。并且药食同源可能将得到更多政策支持,市场发展也将加快步伐。
2、全产业链创新
药食同源的发展除了传承,更重要的是创新。从上游育种到栽培,从成分研究到标准建立,从功效评价到市场应用,每一个环节都有创新的维度,也是形成产品差异化的重要路径。目前无论在上游、中游已经有企业正在进行多维度的创新,包括育种技术、提供工艺创新等,满足消费者对健康营养食补的需求。但值得一提的是,在药食同源物质功能科学背书、功效验证方面,还需要企业、国内高校科研机构做更多的工作。
3、占据更大市场
与国外药食同源市场相比,我国药食同源市场发展阶段尚处于早期阶段,具有着广阔的发展空间。随着消费人群的扩容、消费能力的提升及健康意识的普及,加上药食同源产品的不断推出、基于药食同源的新品牌的涌现等,基于药食同源开发的食品或可在功能食品市场中占据更大份额,也有机会孕育将中国传统文化、医学理论,与现代科技手段相结合的,满足未来国人滋补养生需求的TOP品牌。
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